株式会社倉友の無農薬栽培米は、秋吉台近くの石灰岩を通ったミネラル分を多く含んだ水を使って栽培しています。

田植え前の初期除草剤を1回だけ使用した特別栽培米になります。ですから、エコやまぐち50といっても、その他化学農薬・化学肥料は一切使用していませんので、玄米食にも適しています。

倉友の水田は、カルスト台地で有名な国定公園、秋吉台の山すそにあります。

山間地にあるため、昼夜の寒暖差がとても大く、粘土質の土壌で、とても味の良いお米が育ってくれます。

ミネラルをたっぷり含んだ、とてもきれいな水が、いろいろな所からわき出ています。 これもおいしいお米が育つ理由の一つです。

 

くらともではエコやまぐちの認証を受けたエコ米３品種を栽培しております。

コシヒカリ
おなじみの銘柄米です。くらとものコシヒカリはふっくら、もっちりとして、甘く、さめてもおいしいのが特徴です。おむすびに最適です。特に、お醤油をさっと塗った玄米の焼きおむすび。無農薬栽培だからこそのおすすめです。ぜひ一度お試しください。

 

イセヒカリ
イセヒカリは県の奨励品種ではないため、一般に出回っていないお米です。すっきりとした甘さの香りのよいお米です。硬質米ですが、通常のお米と同じ炊き方でも、おいしく炊きあがります。炒飯やカレー、それにお寿司にとてもよくあいます。ですが、なんといってもおすすめの食べ方はお粥です。炊飯器のお粥機能を使って、ときにはちょっと目先を変えて、朝食粥を楽しみませんか。

 

ヒノヒカリ
ヒノヒカリは主に西日本で栽培されている味のよいお米です。刈り取りが一番遅いため、昼夜の寒暖差を一番受け、どっしりとした甘みのあるお米です。冷めてもおいしいとの好評をたくさんの方からいただいています。

椎茸には大きく分けて、花で言えばつぼみの状態で採取した冬茹（どんこ）と、開いた状態で採取した香信（こうしん）とがあります。そして、さらに開いた徳用（バレ）があります。

家族の者の病がきっかけで、マクロビオティックという食事療法を知りました。この食事法に玄米と乾椎茸は欠かせません。

公的認証機関の検査・認証を受けた安心安全なお米と、原木自然栽培の乾椎茸をぜひ一度味わってみて下さい。

 

椎茸には、採取時期によって、主にどんこ・香信・徳用の3種類があります。

どんこ　>>>　かさのふちがしっかり残っていて、半球状のもの、肉厚で歯ごたえがあります。

大サイズはスライスして使うとアワビのような食感で最高においしいです。贈答用に一番人気があります。中サイズは煮物・炒め物・てんぷらに人気があります。もちろん贈答用にもなります。小粒は茶碗蒸し・お汁の実・炒め物などに最適です。

 

香信（こうしん）　>>>　かさのふちが残って開いたものです。

幅広く料理に使え、一番人気のある商品です。

 

徳用（とくよう） 　>>>　全開もしくは全開に近いもの、早くもどせて安価なので人気があります。

薄葉で戻しやすく、火も通りやすいので、早く調理したときや、炒め物に向きます。